【茄子水晶】
茄子に空気を抜く切り込みを入れて素揚げのち冷水に浸して皮もむく。それから八方出汁で煮びたして完成。涼しげな夏の一品の出来上がりです。生姜をお忘れなく！
去る日、お客様からお声を頂きました。『ここのおにぎり 美味しいですよね！』と。最後にお出しするご飯は、白ご飯だとどうしても残ってしまいます。対策として中島菜めし 雑炊 炊き込みご飯 等できるだけ食べて頂けるよう工夫しております。その一つとしておにぎりを。まさかの意外なお客様の声にちょｔっと驚きました。もちろん地元農家さんのお米以外はごくごく普通のおにぎりです。『ほどよい握り具合で、口の中でほろほろっとほどけます』とのお言葉です。
精進料理の折詰料理を用意させて頂きました。中島菜入りのご飯入り
お引き立て頂いているお寺さまからのご注文です。ありがとうございました！！
七尾市役所さんが推奨する 30・10運動
食品ロスを減らすためお料理はできるだけ残さずたべましょう！ という活動にを当店も参加しています
お食事中にコースターを確認する姿を度々見かけます。お陰様で食べ残しが多少減ったように感じます。
命を頂くわけです。おかげさま！ もったいない！ 大切な心がけですね！
